طرز تهیه مرغ شکم پر
با توجه به اینکه فروشگاه ناسا الکتریک مرجع اصلی تمام محصولات شرکت ناسا الکتریک است، توجه ویژه ای به کار صحیح و پخت اصولی غذا ها با محصولات این شرکت دارد. در ادامه با مقاله طرز تهیه مرغ شکم پر بصورت مرحله به مرحله در خدمت شما خواهیم بود.
مرحله اول :
برای تهیه یک مرغ شکم پر در ابتدا مرغ را شسته و داخل شکم آن را هم تمیز کنید و چربی اضافه مرغ را بگیرید.
مرحله دوم :
مرغ های تمیز شده را در یک ظرف مناسب گذاشته و سپس یک عدد پیاز را خلالی خرد کنید یک عدد فلفل دلمه ای خرد کنید و در ظرف در کنار مرغ بریزید. مقدار کمی نمک، فلفل سیاه ، زعفران، آب لیمو، پودر سیر ، روغن زیتون به مرغ اضافه کنید و سعی کنید این مواد را روی مرغ ماساژ دهید.
مرحله سوم :
روی ظرف مرغ را سلفون کشیده و سه ساعت در یخچال قرار دهید. تا مرغ کمی نرم تر شده و کاملا مواد به خورد مرغ برود و همچنین بوی زهم آن تا حدی گرفته شود.
مرحله چهارم :
در تابه مناسب مقدار مورد نیاز روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود.
مرحله پنجم :
یک عدد پیاز را پوست گرفته سپس بشویید در ادامه پیاز های شسته شده را خلالی نازک خرد کنید.
مرحله ششم :
پیاز های خلالی شده را به روغن داغ شده اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
مرحله هفتم :
4 حبه سیر را پوست گرفته سپس با دنده ریز، سیر ها را رنده کنید. سیر رنده شده را به پیاز ها اضافه کنید و آن ها را باهم تفت دهید.
مرحله هشتم :
جعفری و گشنیز را شسته سپس آن ها را خرد کنید.
مرحله نهم :
سبزیجاتی که خرد کرده اید را به پیاز و سیر اضافه کنید و آن ها را تفت دهید.
مرحله دهم :
مغز گردو ها را ریز ریز خرد کرده به صورت نگینی سپس مغز گردو ها را به مواد بالا اضافه کرده و تفت دهید.
مرحله یازدهم :
حدودا یک قاشق غذاخوری پر زرشک را پاک کرده و سپس آن ها را شسته و بخیسانید تا کاملا تمیز شود.
مرحله دوازدهم :
زرشک تمیز شده را به موادتان اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله سیزدهم :
آلو ها را بشویید و در ظرف پر آب بخیسانید تا تمیز شود.
مرحله چهاردهم :
آلو های تمیز شده را به مایه پیاز از قبل آماده شده اضافه کنید و کمی هم بزنید.
مرحله شانزدهم :
به میزان مورد نیاز نمک و فلفل به مایه پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله هفدهم :
4 قاشق غذاخوری رب انار به مایه پیاز اضافه کنید و کامل هم بزنید تا مواد با رب انار ترکیب شود.
مرحله هجدهم :
1 قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
مرحله نوزدهم :
مرغ را از یخچال خارج کرده پس از گذشت چند دقیقه موادی که حاضر کرده-اید را درون شکم مرغ پر کنید.
مرحله بیستم :
شکم مرغ را به کمک نخ های آشپزی بدوزید تا مواد درون آن از آن خارج نشود.
مرحله بیست و یکم :
رانهای مرغ را به سمت یکدیگر آورده و با کمک نخ آشپزی هر دو را سفت به هم ببندید.
مرحله بیست و دوم :
بال های مرغ را هم با کمک خلال دندان روی مرغ فیکس کرده و ببندید.
مرحله بیست و سوم :
مرغ آماده شده را در روغن زیاد و با شعله تقریبا متوسط سرخ کنید تا روی آن کاملا طلایی شود.
مرحله بیست و چهارم :
در قابلمه دیگر مقدار کمی روغن به همراه کره ریخته و اجازه دهید تا روغن و کره داغ شود.
مرحله بیست و پنجم :
یک عدد پیاز درشت را پوست گرفته سپس آن را شسته و در ادامه خلال نازک خرد کنید. پیازهای خرد شده را در روغن و کره داغ ریخته و تفت دهید تا کمی نرم شود.
مرحله بیست و ششم :
یک فلفل دلمه ای را همراه با پیاز ها تفت دهید.
مرحله بیست و هفتم :
هویج را شسته پوست گرفته و آن را به صورت حلقه ای خرد کنید. هویج های خرد شده را به مواد اضافه کنید.
مرحله بیست و هشتم :
گوجه ها را نیز شسته و با رنده ریز پوره کنید.
مرحله بیست و نهم :
پوره گوجه فرنگی به مواد پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
مرحله سی ام :
زعفران دم کرده و آن را به این ترکیب اضافه کنید. آن ها هم بزنید تا کاملا زعفران به مواد رنگ و لعاب دهد.
محله سی یکم :
مقداری نمک و فلفل به ترکیب اضافه کنید.
مرحله سی دوم :
یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و لیمو ترش حلقه حلقه خرد شده را هم در این مرحله به مواد تان اضافه کنید. مواد را روی حرارت متوسط بگذارید.
مرحله سی سوم:
مرغ سرخ شده را در قابلمه حاوی سس گذاشت و درب قابلمه را ببندید تا کمی مرغپخته شود.
مرحله سی چهارم :
مرغ را برگردانید و لیموهای برش داده شده را هم بردارید.
مرحله سی و پنجم :
بعد از اینکه آب مواد قابلمه کشیده شد و مرغ پخت می توانید مرغ را در ظرف خود سرو کنید.
