" ... با اسنپ پی الان بخر... بعدا پرداخت کن ..."
طرز تهیه مرغ شکم پر
با توجه به اینکه فروشگاه ناسا الکتریک مرجع اصلی تمام محصولات شرکت ناسا الکتریک است، توجه ویژه ای به کار صحیح و پخت اصولی غذا ها با محصولات این شرکت دارد. در ادامه با مقاله طرز تهیه مرغ شکم پر بصورت مرحله به مرحله در خدمت شما خواهیم بود.
مرحله اول :
برای تهیه یک مرغ شکم پر در ابتدا مرغ را شسته و داخل شکم آن را هم تمیز کنید و چربی اضافه مرغ را بگیرید.
مرحله دوم :
مرغ های تمیز شده را در یک ظرف مناسب گذاشته و سپس یک عدد پیاز را خلالی خرد کنید یک عدد فلفل دلمه ای خرد کنید و در ظرف در کنار مرغ بریزید. مقدار کمی نمک، فلفل سیاه ، زعفران، آب لیمو، پودر سیر ، روغن زیتون به مرغ اضافه کنید و سعی کنید این مواد را روی مرغ ماساژ دهید.
مرحله سوم :
روی ظرف مرغ را سلفون کشیده و سه ساعت در یخچال قرار دهید. تا مرغ کمی نرم تر شده و کاملا مواد به خورد مرغ برود و همچنین بوی زهم آن تا حدی گرفته شود.
مرحله چهارم :
در تابه مناسب مقدار مورد نیاز روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود.
مرحله پنجم :
یک عدد پیاز را پوست گرفته سپس بشویید در ادامه پیاز های شسته شده را خلالی نازک خرد کنید.
مرحله ششم :
پیاز های خلالی شده را به روغن داغ شده اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
مرحله هفتم :
4 حبه سیر را پوست گرفته سپس با دنده ریز، سیر ها را رنده کنید. سیر رنده شده را به پیاز ها اضافه کنید و آن ها را باهم تفت دهید.
مرحله هشتم :
جعفری و گشنیز را شسته سپس آن ها را خرد کنید.
مرحله نهم :
سبزیجاتی که خرد کرده اید را به پیاز و سیر اضافه کنید و آن ها را تفت دهید.
مرحله دهم :
مغز گردو ها را ریز ریز خرد کرده به صورت نگینی سپس مغز گردو ها را به مواد بالا اضافه کرده و تفت دهید.
مرحله یازدهم :
حدودا یک قاشق غذاخوری پر زرشک را پاک کرده و سپس آن ها را شسته و بخیسانید تا کاملا تمیز شود.
مرحله دوازدهم :
زرشک تمیز شده را به موادتان اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله سیزدهم :
آلو ها را بشویید و در ظرف پر آب بخیسانید تا تمیز شود.
مرحله چهاردهم :
آلو های تمیز شده را به مایه پیاز از قبل آماده شده اضافه کنید و کمی هم بزنید.
مرحله شانزدهم :
به میزان مورد نیاز نمک و فلفل به مایه پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله هفدهم :
4 قاشق غذاخوری رب انار به مایه پیاز اضافه کنید و کامل هم بزنید تا مواد با رب انار ترکیب شود.
مرحله هجدهم :
1 قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
مرحله نوزدهم :
مرغ را از یخچال خارج کرده پس از گذشت چند دقیقه موادی که حاضر کرده-اید را درون شکم مرغ پر کنید.
مرحله بیستم :
شکم مرغ را به کمک نخ های آشپزی بدوزید تا مواد درون آن از آن خارج نشود.
مرحله بیست و یکم :
رانهای مرغ را به سمت یکدیگر آورده و با کمک نخ آشپزی هر دو را سفت به هم ببندید.
مرحله بیست و دوم :
بال های مرغ را هم با کمک خلال دندان روی مرغ فیکس کرده و ببندید.
مرحله بیست و سوم :
مرغ آماده شده را در روغن زیاد و با شعله تقریبا متوسط سرخ کنید تا روی آن کاملا طلایی شود.
مرحله بیست و چهارم :
در قابلمه دیگر مقدار کمی روغن به همراه کره ریخته و اجازه دهید تا روغن و کره داغ شود.
مرحله بیست و پنجم :
یک عدد پیاز درشت را پوست گرفته سپس آن را شسته و در ادامه خلال نازک خرد کنید. پیازهای خرد شده را در روغن و کره داغ ریخته و تفت دهید تا کمی نرم شود.
مرحله بیست و ششم :
یک فلفل دلمه ای را همراه با پیاز ها تفت دهید.
مرحله بیست و هفتم :
هویج را شسته پوست گرفته و آن را به صورت حلقه ای خرد کنید. هویج های خرد شده را به مواد اضافه کنید.
مرحله بیست و هشتم :
گوجه ها را نیز شسته و با رنده ریز پوره کنید.
مرحله بیست و نهم :
پوره گوجه فرنگی به مواد پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
مرحله سی ام :
زعفران دم کرده و آن را به این ترکیب اضافه کنید. آن ها هم بزنید تا کاملا زعفران به مواد رنگ و لعاب دهد.
محله سی یکم :
مقداری نمک و فلفل به ترکیب اضافه کنید.
مرحله سی دوم :
یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و لیمو ترش حلقه حلقه خرد شده را هم در این مرحله به مواد تان اضافه کنید. مواد را روی حرارت متوسط بگذارید.
مرحله سی سوم:
مرغ سرخ شده را در قابلمه حاوی سس گذاشت و درب قابلمه را ببندید تا کمی مرغپخته شود.
مرحله سی چهارم :
مرغ را برگردانید و لیموهای برش داده شده را هم بردارید.
مرحله سی و پنجم :
بعد از اینکه آب مواد قابلمه کشیده شد و مرغ پخت می توانید مرغ را در ظرف خود سرو کنید.