دسته‌بندی نشده

نحوه درست کردن مارمالاد توت‌فرنگی با کمک زودپز برقی و گوشت‌کوب برقی ناساالکتریک

مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی:

  • توت فرنگی: ۵۰۰ گرم
  • شکر: ۳ پیمانه(۴۵۰ گرم)
  • ورق ژلاتین: ۲ ورق(۴ گرم)
  • آب سرد: به حدی که روی ورقه های ژلاتین را بگیرد.

روش تهیه

  • توت فرنگی ها را تمیز کرده، در آسیاب بریزید و له کنید. سپس شکر را اضافه کرده، روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. این مخلوط را در حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بجوشانید.
  • سپس ورقه های ژلاتین را در آب سرد به مدت دو دقیقه خیس کنید تا نرم شود. بعد از نرم شدن آنها را از آب بیرون بیاورید و به مارمالاد اضافه کنید و یک یا دو بار به هم بزنید.
  • پس از گذشت یک دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود سپس در ظرف استیل بریزید.

نکاتی که در هنگام تهیه باید رعایت شوند:

  • بهتر است مارمالاد در ظرفی از جنس مس(سفید شده)، فولاد(زنگ نزده) و یا در ظرف لعابی پخته شود.
  • در زمان پخت مارمالاد توت فرنگی کف روی آن را بگیرید.
  • اگر مارمالاد را در شیشه استریلیزه شدا بریزید، می توانید تا یک سال در یخچال نگه دارید.

نان ذرت برای مارمالاد توت فرنگی

  • آرد گندم:  یک سوم پیمانه(۴۰ گرم)
  • آرد ذرت: یک دوم پیمانه (۴۵ گرم)
  • شکر: یک قاشق چایخوری(۳ گرم)
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری(۳ گرم)
  • نمک: یک دوم قاشق چایخوری (۳/۵ گرم)
  • سفیده تخم مرغ: ۳ تا ۳ عدد(۶۰ گرم)
  • شیر کم چرب: یک دوم پیمانه(۸۰ میلی لیتر)
  • روغن مایع: ۲ قاشق سوپخوری(۳۰ میلی لیتر)
روش تهیه نان ذرت برای میل کردن با مارمالاد
  • در یک کاسه آرد گندم، آرد ذرت، شکر، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
  • در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ را به وسیله همزن دستی بزنید تا کاملا کف کند. سپس شیر را اضافه کرده و با مواد خشک به همراه روغن مایع مخلوط کنید.
  • فر را روی روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده، قالبی به ابعاد ۲۰×۵ سانتی متر را چرب کنید و روی آن آرد بپاشید و سپس مایه را در آن بریزید. سپس در طبقه ی وسط فر به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

دیدگاهتان را بنویسید