راهنمای خرید همزن برقی:ویژگی های یک همزن خوب

در این مقاله قصد داریم شما را با انواع همزن های برقی و کاربرد هرکدام آشنا کنیم. هم چنین قصد داریم راجع به ویژگی های یک همزن خوب مفصل با شما صحبت کنیم.

ادامه لازم به ذکر است که در سایت ناسا الکتریک شما می توانید انواع همزن ها را مقایسه و همزن مورد نظر را خریداری کنید.

آیا وجود همزن در خانه حائز اهمیت است؟

حتی اگر در آشپزی و شیرینی پزی یک تازه کار هستید، بهتر است در آشپزخانه تان یک همزن داشته باشد. برای داشتن یک همزن برقی حتما لازم نیست از آن دسته افرادی باشید که دسر های رنگی رنگی و کیک های چند طبقه درست می کنند. در واقع برای درست کردن یک کوکوی خوشمزه هم وجود یک همزن می توانید بسیار به شما کمک کند.

البته که در بین انواع همزن های موجود در بازار، تعدادی هم برای حرفه ای تر ها در نظر گرفته شده است. از جمله همزن های ایستاده و کاسه دار. این نوع از همزن ها بیشتر برای فعالیت های سنگین در آشپزخانه ها و آشپز های حرفه ای تبیین شده اند. در ادامه مفصلا با شما صحبت می کنیم.

همزن معمولی می خواهید یا کاسه دار؟

قبل از اینکه راجع به نکات مهم حین خرید همزن صحبت کنیم، در ابتدا لازم است ببینید اصلا به چه نوع همزنی احتیاج دارید. در ادامه قصد توضیح انواع همزن را به شما عزیزان داریم.

همزن های معمولی:

در این مدل از همزن ها برای استفاده روزانه فوق العاده اند. جای بسیار کمی اشغال می کنند و در تمام امور آشپزی از جمله: همزن تخم مرغ، درست کردن کوکو، درست کردن یک کیک خانگی و موخلوط کردن مواد مختلف برای پخت غذا به شما کمک می کنند. این نوع از همزن ها شستوی آسان دارد. یعنی قطعات مختلف آن از هم جدا شده و به راحتی می توان آن ها را شست.

همزن ایستاده یا کاسه دار:

هرکاری که همزن های معمولی انجام می دهند را انجام می دهند. اما علاوه بر آن کار های دیگری از جمله همزدن خمیر کیک در حجم زیاد هم انجام می دهند.

این مدل از همزن ها اغلب برای کسانی است که میخواهند آشپزی حرفه ای داشته باشند. اصولا برای افرادی که قصد انجام کار خاصی را با همزن ندارند مدل از همزن ها توصیه نمیشود. زیرا علاوه بر اینکه سایز بزرگی دارند، گران تر از انواع معمولی هم هستند.

خب اکنون که با انواع مختلف همزن آشنا شدیم بهتر است سراغ ویژگی هایی که در حین خرید همزن برقی باید به آن ها توجه کرد برویم.

چه ویژگی هایی به ما در خرید همزن کمک بیشتری می کند؟

طرز استفاده آسان:

اگر در حال خرید یک همزن معمول هستید حتما به این بخش توجه کافی را داشته باشید. همزن قرار است مدتی در دستان شما قرار گیرد پس مهم است که بتوان آن را راحت در دست گرفت و کار را انجام داد. پس حتما قبل از خرید از این موضوع مطمئن شوید. بعضی از همزن ها دارای بخش سیلیکونی در بخش دسته می باشند که نگه داری و حمل آن ها را آسان می کند.

در ارتباط با همزن های ایستاده هم بسیار مهم است که بیش از اندازه بزرگ و سنگین نباشند. چون در این صورت جایه جایی آن ها بسیار سخت می باشد. البته این مورد بستگی به فضای آشپزخانه شما دارد و اگر فضای کافی داشته باشید می توانید آن را روی کانتر بگزارید و به این شکل استفاده از آن بسیار ساده خواهد شد.

سرعت همزن:

از مهم ترین نکات در خرید همزن ها سرعت آن می باشد. سرعت همزن دست شما را برای مانور درکارتان باز میگذارد و به شما این اجازه را می دهد تا بتوانید آن طور که می خواهید به مواد فرم وشکل دهید.

همزن هایی مناسب هستند که بتوانند طیف مطلوبی از سرعت های تند تا کند را به شما ارائه دهد. یعنی زمانی که سرعت آن در پایین ترین حالت ممکن است مواد را به آرامی و بدون بیرون ریختگی از ظرف هم بزند و به مراتب سرعتش کم کم و قابل کنترل بالا رود تا شما را به هدف اصلی تان برساند.

در این بین نکته مهم دیگری هم وجود دارد و آن صدای ناشی از همزن در سرعت های مختلف است. یعنی اینکه اگر سرعت بالا باعث تولید صدای زیاد شود این همزن مناسب نیست.

مصرف برق همزن:

توان مصرفی یک وسیله برقی ارتباط مستقیمی با قدرت آن دارد. یعنی هرچه توان یک وسیله بالا باشد مصرف برقی آن هم بالا است. همزن های با قدرت بالا برق مصرفی بیشتری هم احتیاج دارد ولی از طرف دیگر هم می تواند مواد را به راحتی هم بزند. همزن های مختلف از 300 وات تا 1000 وات در بازار موجود هستند. همزن های دستی عموما 300 تا 500 وات و همزن های ایستاده دارای قدرت بیشتر یعنی 300 تا 1000 وات می باشند.

جنس پایه های همزن:

یکی از نکات مهم در خرید همزن دقت به پایه ها یا همان میله هایی که مواد را هم می زنند می باشد. این پایه ها باید مقاوم بوده و ضد زنگ هم باشند. هم چنین از جنس فلزی باشند که کمترین واکنش پذیری را با مواد غذایی داشته باشد تا بتوان استحکام خودشان را حفظ و عمر و ماندرگاری بالایی داشته باشند.

جنس تیغه ها:

با توجه به اینکه تیغه های همزن دائما با مواد غذایی مختلف د رارتباطند و دائما باید شسته شوند، جنس تیغه ها بسیار حائز اهمیت است. جنس تیغه ها باید ضد زنگ باشد تا در اثر تماس زنگ نزند. علاوه بر آن بهتر است که این تیغه ها نشکن باشند که بتوانند مواد با بافت سفت تر را هم مخلوط کرده و در این بین آسیبی به خودشان وارد نشود.

قابلیت شستشو آسان:

از جمله خواردی که بعد از استفاده از همزن با آن دست و پمجه نرم خواهید کرد، شستن اجزا آن می باشد. شستن همزن امروزه تبدیل به یک معضل شده، زسرا اجزا قابلیت جداسازی آسان ندارند و برای هر بار جدا کردن آن ها از هم باید دردسر کشید. پس در حین خرید همزن لزوما به قابلیت جداسازی آسان قطعات از یکدیگر توجه کنید.

وزن:

حتی اگر یک همزن کاسه دار هم بخرید ممکن است لازم باشد آن را جا به جا کنید. حتی گاهی ممکن از مجبور شوید آن را با مواد درون کاسه جا به جا کنید. در نتیجه لازم است همزن به خودی خود وزن خیلی سنگینی نداشته باشد تا در حین جا به جایی آن به مشکل بر نخورید.

سیم همزن:

یکی از نکات ریز که شاید اصلا به چشم نیاید موضوع سیم همزن است. سیم همزن اگر خیلی کوتاه باشد دسترسی درست را مختل می کند. همچنین اگر زیادی بلند باشد جلوی دست و پا را می گیرد و شمارا اذیت خواهد کرد.

از جمله موارد بسیار مهم  محفظه نگه داری سیم همزن نیس می باشد. سیم همزن باید سر جای خودش باشد تا دسترسی و انجام کار های مختلف را برای شما سخت و دشوار نکند.

قیمت:

قطعا یکی از موارد مهم قیمت می باشد. قیمت باید منطقی ومطابق با ویژگی های محصوب باشد. مثلا یک قیمت نججومی برای یک همزن دستی منطقی نیست! گول برند و ظاهر وسایل را نخورید و تمام حواستان پی ویژگی ها و کاربرد محصول باشد تا بتوانید یک محصول مناسب و درجه یک با قیمتی معقول تهیه کنید.