خداحافظی با سرخ کن‌های سنتی: سلامتی و طعم بی‌نظیر با هواپز و سرخ کن بدون روغن ناسا الکتریک
اگر شما هم طرفدار غذاهای سوخاری و ترد هستید اما به دلیل مشکلاتی از جمله چاقی و گرفتگی عروق که در اثر مصرف بیش از اندازه آن ایجاد می شود؛ خیلی به دنبال آن ها نمی روید این مقاله برای شماست. در سال های اخیر یک وسیله بسیار کاربردی وارد دنیای لوازم آشپزخانه شده که می تواند مصرف روغن را در آشپزخانه به شدت کاهش دهد. در ادامه ی این مقاله راجع به این موضوع که سرخ کن بدون روغن یا هواپز چیست، مزایا و معایب استفاده از آن چیست، کاربرد آن در پخت چه غذاهایی است و در آخر هم تفاوت آن با هواپز و سرخکن های معمولی چیست را بررسی خواهیم کرد.سرخ کن بدون روغن چیست؟
سرخ کن بدون روغن چیست؟
سرخ کن بدون روغن یا (air fryer) وسیله ایست که با جریان هوا باعث پخت غذا می شود. در این وسیله یک المنت وجود دارد که در فرآیند گرم کردن هوا بسیار موثر است. بعد از گرم شدن هوا، دستگاه هوای گرم را به کمک فن هایی که در آن تعبیه شده، با شدت بالایی به جریان در می آورد. و این هوای گرم موجب پخت غذا و ترد شدن سطح مواد غذایی می شود. البته کهبه نظر می رسد این سرخکن ها نیازی به استفاده از روغن در پخت غذا ندارند، اما پاشیدن چند پاف روغن روی سطح مواد غذایی قبل از شروع روند پخت، موجب نرم تر شدن بافت آن ماده غذایی و طعم بهتر آن می شود.
سرخ کن بدون روغن یا همان هواپز چه کاربرد هایی دارد؟
ممکن است با شنیدن نام سرخ کن بدون روغن به این فکر کنید که فقط می توان با آن سیب زمینی را سرخ کرد یا مرغ را تفت داد. اما این دستگاه کارایی بسیار زیادی دارد که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پخت سوخاری بدون روغن
- پخت پیتزا و لازانیا
- تفت دادن آجیل
- گریل کردن گوشت
- گرم کردن نان و غذا
- خشک کردن سبزی
- تهیه مرغ بریان
البته علاوه بر غذاهای نام برده، میتوانید با توجه به خلاقیت شخصیتان غذاهای مختلفی تهیه کنید. در طبخ غذا با سرخکن بدون روغن، توجه به دستور پخت مخصوص هر غذا حائز اهمیت است. عموما بعد از خرید سرخکن های بدون روغن یک دفترچه راهنما در جعبه محصول خواهید دید، که توجه به آن و مطالعه آن به شما در راستای استفاده صحیح از دستگاه کمک شایانی میکند.
چرا باید از سرخکن بدون روغن استفاده کنیم؟
قطعا با شنیدن نام این دستگاه اولین چیزی که به نظر می رسد پخت غذا بدون روغن است. شما می توانید در این دستگاه ها غذای مورد نظرتان را بدون چربی های مضر بپزید و این ویژگی در کالری مصرفی شما بسیار موثر است. اگر شما اضافه وزن دارید پس قطعا کالری مصرفی روزانه موضوعی مهم می باشد این دستگاه ها در راستای تهیه غذا های رژیمی و در عین حال خوش طعم به شما کمک می کنند. هم چنین برای افرادی که دارای بیماری های قلبی ، کبد چرب و مشکلات عروقی هستند طبخ غذا بدون روغن در روند بهبود آن ها بسیار موثر است. در نتیجه استفاده از این دستگاه ها برای این افراد گزینه فوق العاده ایست.
طرز شستشوی بسیار آسان. قطعا تا به حال برایتان پیش آمده که بعد از سرخ کردن غذا در ماهیتابه با صحنه ای دلخراش رو به رو شده اید، اجاق گازی که مملو از قطرات روغن است و به سختی قرار است تمیز شود. استفاده از هواپز کار شما را بسیار ساده می کند، در وهله اول، این دستگاه اصلا به روغن احتیاج ندارد که فضای اطراف را کثیف کند و در ادامه فضای پخت این دستگاه بسته است.
صرفه جویی در زمان. با توجه به گرمای تولید شده در محفظه این دستگاه غذا ها سریعتر از حالت عادی فرآیند طبخ را سپری می کنند. و شما می توانید در زمان خود صرفه جویی کنید.
یک دستگاه همه کاره. در هواپز ها معمولا چند منوی پخت وجود دارد و می توانید با یک دستگاه چندین مدل غذا بپزید. علاوه بر برنامه پخت خود دستگاه، می توانید به راحتی به صورت دستی زمان پخت و دمای پخت دستگاه را تنظیم کنید و غذا های متفاوتی بپزید.
معایب استفاده از سرخکن بدون روغن چیست؟
- بزرگ بودن دستگاه:
در بعضی برند ها، این محصول بسیار بزرگ تولید شده است که فضای زیادی از کانتر آشپزخانه را اشغال می کند. - حجم کم سبد:
حجم محفظه این دستگاه بسیار مهم است، در بعضی از مدل ها که حجم محفظه کم است، قابلیت های دستگاه بسیار کاهش می یابد. - عدم پخت بعضی از غذاها:
با توجه به برنامه پخت و حجم ماده غذایی موجود در سبد دستگاه، ممکن است بعضی از غذا ها نپخته باقی بماند، که در این صورت باید زمان طبخ یا دمای دستگاه را بالا ببرید.
در کل که هواپز همانطور که مزایایی دارد، معایبی هم دارد. شما می توانید با توجه به نیاز و بودجه ای که دارید، محصول متناسب با نیازتان را انتخاب کنید.
تفاوت سرخکن بدون روغن با سرخکن های معمولی در چیست؟
خب قطعا همگی می دانیم که تفاوت اصلی آن در استفاده و عدم استفاده از روغن است، اما به جز این مورد می توان به طعم غذا ها اشاره کرد. عموما غذا در سرخکن های معمولی به دلیل غوطه ور شدن در روغن طعم بهتری دارند . البته غذا در هواپز هم طعم خوبی دارد. اگر می خواهید برای تعداد زیادی افراد غذا بپزید قطعا سرخ کن های قدیمی میتوانند مقدار ماده غذایی بیشتری را بپزند. سرعت طبخ غذا هم در هر کدام متفاوت است. غذا ها در سرخکن های قدیمی به دلیل وجود روغن زیاد سریعتر می پزند، البته سرعت پخت در هواپز ها هم کم نیست.
چرا هواپز ناسا الکتریک را انتخاب کنیم؟
در هواپز ها، به دلیل پخت غذا با گرمای هوا، توان دستگاه موضوع بسیار مهمی است. هواپز های ناسا الکتریک با توان 1850 وات برای پخت انواع غذا بسیار مناسب است. همانطور که بالا تر گفتیم؛ شما می توانید با توجه به خلاقیت خود غذا های متفاوتی آماده کنید، در این راستا لازم است دستگاه محدوده دمایی وسیعی داشته باشد، سرخکن های بدون روغن ناسا الکتریک دارای بازه دمایی 80 الی 200 درجه سانتیگراد هستند که به شما در پخت غذا های مختلف بسیار کمک می کنند.
هواپز های ناسا الکتریک دارای چندین برنامه پخت هستند که کار شما را در طبخ غذا بسیار ساده می کنند. علاوه بر آن این دستگاه دارای قطعات جانبی زیادی از جمله سبد تکی، سینی سرخکن، پن کیک، پن پیتزا و کاپ کیک می باشد. نکته آخر راجع به ظاهر سرخکن های رژیمی ناسا الکتریک است، این دستگاه ها با داشتن صفحه نمایش لمسی و موجود در دو رنگ مختلف ظاهر بسیار زیبایی به آشپزخانه شما می بخشد. در پایان
استفاده از هواپز بستگی به خواسته خود شما دارد. اما ما پیشنهاد می کنیم که اگر می خواهید غذایی سالم، رژیمی و کم کالری و در عین حال خوش طعم داشته باشید حتما از این دستگاه در آشپزخانه خود استفاده کنید.
