انواع نوشیدنی های گرم محبوب:نحوه درست کردن انواع قهوه

در این مقاله انواع نوشیدنی های محبوب و انواع قهوه اسپرسو از موکا گرفته تا کارامل ماکیاتو و نحوه درست کردن آن ها آورده شده است!

در اینجا لیستی از محبوب ترین انواع نوشیدنی اسپرسو وجود دارد! ما همه چیز را از لاته خوب قدیمی گرفته تا ماکیاتو پیچیده و حتی یک کوکتل اسپرسو به شما آموزش داده ایم. این دستور العمل ها بخشی از دستور پخت مقالات ما هستند که در آن به شما یاد می دهیم که چگونه در خانه نوشیدنی هایی با کیفیت کافی شاپی درست کنید. برای نوشیدن آماده اید؟

و اکنون … برترین انواع نوشیدنی بر پایه اسپرسو را با هم بررسی می کنیم.

آیا می‌دانستید می‌توانید در خانه خود یک کافه لاته با کیفیت یک باریستا درست کنید؟ بله، تنها چیزی که به آن نیاز دارید چند قلم ماده اولیه ساده است و می توانید این نوشیدنی اسپرسو را درست کنید که رقیب کافی شاپ مورد علاقه شما خواهد شد. فقط کافی است چند ترفند را بدانید!

لاته

لاته چیست؟ یک نوشیدنی گرم با اسپرسو، شیر بخار پز و لایه ای از کف است. دارای ⅓ اسپرسو و 2/3 شیر بخار پز، با یک لایه نازک کف در بالا.

انواع لاته: وانیلی، اسطوخودوس، شیر جو دوسر، ادویه کدو تنبل، نان زنجبیلی

آمریکانو

چه چیزی بهتر از یک قهوه آمریکایی عالی؟ اسپرسوی خود را به یک کافه آمریکایینو تبدیل کنید، یک نوع نوشیدنی اسپرسو که با کمی آب داغ دم کرده است. نه تنها تجربه نوشیدن قهوه را کمی طولانی تر می کند، بلکه طعم تلخ را به چیزی کاملاً جدید تبدیل می کند. در اینجا یک آموزش برای ساخت یک آمریکانو وجود دارد!

آمریکایینو چیست؟ Americano یک نوشیدنی اسپرسویی است که با آب داغ و اسپرسو درست می شود. این نوشیدنی را می توان با یک یا دو شات اسپرسو و نسبت های مختلف آب (معمولاً 2:1) تهیه کرد.

ماکیاتو

در اینجا یک نوع نوشیدنی اسپرسو وجود دارد که شبیه یک نسخه سبک تر از لاته است: ماکیاتو! برای زمانی که می خواهید کافئین بدون کالری اضافی مصرف کنید، ایده آل است. کافی شاپ خاصی وجود دارد که نام ماکیاتو را با ایجاد سردرگمی در مورد اینکه واقعاً چیست، مخدوش کرده است. در اینجا ما آن آب های تیره را پاک می کنیم و به شما نشان می دهیم که چگونه یک ماکیاتو را به روش کلاسیک درست کنید.

ماکیاتو چیست؟ کافه ماکیاتو یا اسپرسو ماکیاتو یک شات اسپرسو است که روی آن را با شیر کف کرده اند.

کاپوچینو

آیا عاشق یک کاپوچینوی عالی هستید؟ این فنجان کوچک اما قدرتمند یکی از معروف ترین انواع نوشیدنی اسپرسو است! این ترکیب عالی از شیر بخار پز، اسپرسو و فوم کف‌دار است. حدس بزنید: می توانید در خانه خود یک کاپوچینوی با کیفیت باریستا درست کنید. در اینجا نحوه درست کردن کاپوچینویی با طعمی که مستقیماً از یک کافه ایتالیایی درست می شود، آورده شده است.

کاپوچینو چیست؟ کاپوچینو یک نوشیدنی اسپرسو با شیر بخار پز، کف شیر و اسپرسو است. قسمت های مساوی اسپرسو، شیر بخار پز و فوم ( هر کدام ⅓) دارد.

موکا

چه چیزی بهتر از یک موکای گرم و خامه ای؟ موکا یکی از معروف ترین انواع نوشیدنی اسپرسو است، احتمالاً به این دلیل که بسیار غنی و شکلاتی است که مانند نوشیدن پودینگ شکلاتی است. هنگامی که هوس این نوشیدنی شکلاتی دارید، می توانید یکی از آن ها را در خانه با استفاده از چند ماده درست کنید. این یکی درست مثل قهوه خانه بیرون می آید: بدون میانبر مانند مخلوط شکلات داغ یا خامه فرم گرفته.

موکا چیست؟ موکا نوشیدنی ای است که با اسپرسو و شیر بخارپز تهیه می شود که با شربت شکلات طعم دار می شود.

کورتادو (جبل الطارق)

آیا می خواهید یک نوشیدنی اسپرسوی تاثیرگذار که حتی بهتر از هات چاکلت یا کاپوچینو باشد؟ کورتادو را امتحان کنید، با نام مستعار جبل الطارق! این نوشیدنی قهوه اسپانیایی به شدت روان است، تعادل ایده آل بین اسپرسو و شیر. غنی، مستحکم و ابریشمی است و هر جزء بهترین را در دیگری به نمایش می گذارد.

کورتادو چیست؟ کورتادو یک نوشیدنی اسپرسو است که از مقادیر مساوی اسپرسو و شیر بخارپز تشکیل شده است. حجم آن همیشه یکسان است: یک دوبل شات اسپرسو و 2 اونس شیر.

اسپرسو کان پانا

در اینجا یک نوشیدنی اسپرسو وجود دارد که تقریباً به عنوان دسر عمل می کند! Espresso Con Panna را امتحان کنید: یک شات اسپرسو که روی آن یک بسته خامه غنی شده است. این دو ماده با هم تطابق ایده‌آلی دارند: کرم کف‌دار و مقوی در برابر قهوه تلخ و آجیلی یک لذت واقعی است. این یک وعده کوچک است: فقط یک لقمه مناسب مرا برای یک بعد از ظهر طولانی یا یک غذای بعد از شام ببرید.

اسپرسو کان پانا چیست؟ اسپرسو کان پانا (“اسپرسو با خامه” در ایتالیایی) یک نوشیدنی قهوه با یک یا دو شات اسپرسو است که روی آن یک حبه خامه زده شده است.

ریسترتو

عاشق یک شات اسپرسوی عالی هستید؟ پس احتمالاً قبلاً به Ristretto روشن شده اید! این شات کوتاه خوشمزه اسپرسو سریعتر کشیده می شود و باعث می شود طعم شیرین تر و غنی تر از استاندارد داشته باشد. زمانی که به دنبال چیزی متفاوت هستید یا کمی طعم نوشیدنی اسپرسو استارباکس خود را تغییر می دهید، این یک راه عالی برای ترکیب کلاسیک است.

ریسترتو چیست؟ Ristretto یک شات اسپرسو کوتاه است که در زمان کمتری نسبت به شات استاندارد کشیده می‌شود (در ایتالیایی به معنی «محدود شده» است). از همان مقدار قهوه استفاده می کند، اما در 15 تا 20 ثانیه در مقابل 25 تا 30 ثانیه درست می شود.

تنوع: Lungo (شات اسپرسو بلند)

آیس لاته

چه چیزی با طراوت تر از یک لاته سرد؟ جای تعجب نیست که این نوشیدنی اسپرسو بسیار محبوب است. ترکیب قهوه تلخ متعادل شده با شیرینی لطیف و شیر خامه ای و کف کرده، لذتی مطلق است. برای این کار نیازی به دویدن به کافی‌شاپ مورد علاقه‌تان نیست: درست کردن آن آسان است!

در واقع لاته سرد یک نوشیدنی با اسپرسو، شیر و شیرین کننده اختیاری است. (در مقابل، قهوه سرد از قهوه دم کرده و شیر اختیاری استفاده می کند.)

انواع مختلف: وانیلی سرد، ادویه ای کدو حلوایی سرد

آیس اسپرسو

میخوای یه نوشیدنی سرد اسپرسو بگیری؟ اسپرسو سرد را امتحان کنید! این چرخش روی قهوه یخی، طعم غلیظ و غنی اسپرسو را نشان می دهد. برای متعادل کردن طعم، کمی شیر و مقداری شربت ساده بریزید. قوی و به زیبایی با طراوت است: مانند قهوه سرد مورد علاقه شما! برای تنوع خوشمزه، اسپرسو شیر یول شکر قهوه ای را امتحان کنید.

اسپرسوی سرد چیست؟ اسپرسو یخی اسپرسویی است که روی یخ و اغلب با شیر سرو می شود. شبیه قهوه سرد است، اما به جای قهوه دم کرده از اسپرسو استفاده می کند.

انواع: اسپرسو سرد، اسپرسو شیر یول با شکر قهوه ای

آیس امریکانو

آیا شما عاشق اسپرسو هستید و می خواهید یک چرخش با طراوت با نوشیدنی های داغ کلاسیک بخورید؟ Iced Americano را امتحان کنید! Americano کلاسیک پررنگ و تلخ است و رقیق کردن اسپرسو خامه ای با آب داغ طعم آن را باز می کند و به شما اجازه می دهد کمی طولانی تر از فنجان لذت ببرید. یک Americano یخی فوق‌العاده با طراوت است، با همان طعم‌های بزرگ و جسورانه‌ای که از یک Americano عالی دوست دارید.

در آمریکانو یخی چیست؟ Iced Americano یک نوشیدنی است که با آب داغ و اسپرسو درست می شود و روی یخ سرو می شود.

آیس کاپوچینو

در اینجا یک نوشیدنی با طراوت اسپرسو وجود دارد که همه عاشقان قهوه باید آن را امتحان کنند: کاپوچینوی سرد! اسپرسو و مقداری شیر را با یخ ترکیب کنید، سپس با اختراع استارباکس برای نوشیدنی های سرد پر کنید: فوم سرد! این لایه کرکی و کف آلود اضافی، شیر بخار پز شده در یک کاپوچینو را تقلید می کند و به هر جرعه یک لیفت هوای ملایم شیرین القا می کند.

کاپوچینوی سرد چیست؟ کاپوچینوی سرد یک نوشیدنی قهوه با اسپرسو، شیر، یخ و شیرین کننده اختیاری است. این بسیار شبیه یک لاته سرد است، اما با فوم سرد (a la Starbucks) سرو می شود.

آیس موکا

در اینجا یک نوشیدنی اسپرسو شکلاتی، با طراوت و کاملاً غیرقابل مقاومت است: موکای یخی را امتحان کنید! درست کردن این غذا در خانه بسیار ساده است و دیگر نیازی به رفتن به کافی شاپ نخواهید داشت. فقط چهار ماده یک نوشیدنی کف‌دار و خامه‌ای را می‌سازد که می‌توان آن را مجلل جرعه جرعه جرعه جرعه جرعه‌نوشید و اسپرسو تلخ را با شکلات واقعی و شیر کف‌دار متعادل می‌کند.

یکی را امتحان کنید: موکا شکلات سفید سرد یا موکای سرد

موکای سرد چیست؟ موکای یخی نوشیدنی است که با اسپرسو، شکلات یا شربت شکلات و شیر تهیه می شود و روی یخ سرو می شود.

قهوه چشم قرمز

قهوه چشم قرمز یا رد آی (Red Eye Coffee) ترکیبی از دریپ کافی (قهوه دمی) و یک یا دو شات اسپرسو (دبل اسپرسو) است.

این قهوه از بهترین گزینه‌های پر کافئین محسوب می‌شود که افراد در صورت تمایل می‌توانند تعداد شات اسپرسو آن را بیشتر هم کنند. بسته به تعداد شات‌های اسپرسو ممکن است قهوه نهایی رد آی، بلک آی یا دد آی باشد.

ممکن است برخی این نوشیدنی را کانادیانو هم خطاب کنند؛ مخصوصاً اگر به‌جای آنکه اسپرسو به دریپ کافی اضافه شود، دریپ کافی را در اسپرسو بریزند و سرو کنند. رد آی معمولاً بدون شیر سرو می‌شود، اما می‌توان آن را به سلیقه مشتری تهیه و سرو کرد.

قهوه چشم قرمز هم به‌صورت گرم و هم در قالب یک نوشیدنی سرد قابل‌خوردن است. اگر قهوه گرم را ترجیح می‌دهید، می‌توانید با استفاده از قهوه‌ساز یا فرنچ پرس یا قهوه‌جوش مقداری قهوه دم کنید؛ اما اگر قهوه سرد را ترجیح می‌دهید، بهترین روش تهیه استفاده از قهوه ساز سرد دم (کلد برو) است.

قهوه چشم قرمز چیست؟ قهوه چشم قرمز یک نوشیدنی قهوه است که قهوه قطره ای را با یک یا دو شات اسپرسو ترکیب می کند.

چای کثیف

چای کثیف یک نوشیدنی محبوب کافی‌شاپی است که از ترکیب یک یا دو شات اسپرسو، چای سنتی ماسالا (چای هندی تند) و شیر جوشیده تهیه می‌شود و علاوه بر طعم بینظیر و متفاوت برای افزایش انرژی گزینه مناسبی است. در واقع چای کثیف همان چای معمولی است که به آن یک یا دو شات اسپرسو اضافه می‌کنند.

• ابتدا چای ماسالا را داخل آب جوش ریخته و هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.
• سپس مقداری عسل به ترکیب اضافه کرده و مخلوط کنید تا شیرین شود.
• در مرحله آخر اسپرسو را به همراه شیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
• نوشیدنی شما آماده است. نوش جان!

ابزار تهیه اسپرسو

برای تهیه انواع نوشیدنی اسپرسو در خانه به چند ابزار ویژه نیاز دارید. گزینه ها و محدوده قیمت های مختلفی وجود دارد. در اینجا یک مرور کلی وجود دارد:

• بهترین انتخاب: دستگاه اسپرسوساز. برای تهیه هر یک از انواع نوشیدنی های اسپرسو در بالا نیازی به دستگاه اسپرسوساز ندارید. اما، این بسیار بسیار ساده تر است و آنها با کیفیت بهتری ظاهر می شوند. بخارپز شیر را تا حد کمال بخار می کند و می توانید زیباترین خامه ای اسپرسو را بکشید. در اینجا دستگاهی است که ما استفاده می کنیم: دستگاه اسپرسو کانتر.
• گزینه ارزانتر: اسپرسوساز دستی. یک گزینه ارزان تر، اسپرسوساز دستی است. قابل حمل است و اسپرسوی خوبی می سازد. شما باید آن را در ترکیب با ابزار کف کردن شیر (در زیر) استفاده کنید. این چیزی است که ما استفاده می کنیم: اسپرسو ساز دستی
• ارزان ترین گزینه: Aeropress. می توانید اسپرسو را در قهوه ساز Aeropress درست کنید! این تقریباً خوب نیست اما کار می کند. همچنین باید یک ابزار کف کردن شیر برای لاته و کاپوچینو تهیه کنید. دستور پخت ما در اینجا آمده است.
• ابزار کف کردن شیر: کف ساز شیر، فرنچ پرس یا همزن. برای کف کردن: یک دستگاه کف کن دستی فقط 10 دلار قیمت دارد و عالی عمل می کند! اگر از قبل یک فرنچ پرس دارید، برای کف کردن عالی است. یا می توانید ساده بروید و فقط از یک همزن استفاده کنید (نه آنقدرها که موثر است اما کار را انجام می دهد).